Mendoza, reconocida por su excelencia vinícola, ha emergido como un destino culinario de prestigio internacional. La Guía Michelin ha destacado a cinco restaurantes mendocinos, consolidando a la provincia como epicentro gastronómico.
La cocina mendocina destaca por su diversidad y calidad, ofreciendo desde platos autóctonos hasta propuestas de autor que incorporan ingredientes locales y técnicas contemporáneas. Restaurantes ubicados en bodegas permiten maridar sabores únicos con los mejores vinos de la región, creando experiencias sensoriales inigualables.
Además, Mendoza ha sido reconocida como Capital Iberoamericana de la Gastronomía y el Vino, y ha sido elegida como uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo según TripAdvisor Su oferta culinaria es un reflejo de la identidad local, la sostenibilidad y la excelencia, atrayendo a turistas nacionales e internacionales en busca de experiencias auténticas y memorables.
Cocina de Autor con Identidad Local
Chefs como Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo en Angélica Cocina Maestra (Bodega Catena Zapata) ofrecen una experiencia "Wine First", donde los platos se diseñan en función de los vinos de la finca. Utilizan productos de su huerta orgánica y reproducen semillas criollas no modificadas, compensando su huella de carbono plantando bosques autóctonos.
Cocina Autóctona y Tradición
Restaurantes como Zonda Cocina de Paisaje (Bodega Lagarde) y Casa Vigil (Bodega El Enemigo) fusionan técnicas modernas con sabores regionales. Ofrecen menús degustación que celebran la cocina cuyana, utilizando ingredientes locales y maridajes con vinos premium.